不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。
這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。
所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。
有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。
有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。
咖啡
就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚
為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??
單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡
因為藍山咖啡有著以下特色
頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁
咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。
炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些
其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖
不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？
最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高
它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度
以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。
品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。
尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。
在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹
臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]
緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut
[ 阿里山 卓武山咖啡農場 ]
卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！
這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！
臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]
龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar
[ 阿里山 吾佳莊園 ]
吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。
莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。
在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度
<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！
<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！
一杯好喝的咖啡要如何定義？
有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……
通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……
當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。
但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解
如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。
BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧
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臺中單品咖啡試喝心得 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。
那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 彰化壺泡式咖啡哪種好喝
1.找到自己喜歡的咖啡味道
想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 苗栗即溶咖啡禮品推薦
有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。
2.查看咖啡豆的來源
通過查看咖啡的產地，屏東音樂家咖啡企業禮品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。
世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。
中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；
南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 宜蘭藍山咖啡企業送禮推薦
巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；
非洲咖啡
包括來自衣索比亞，彰化壺泡式咖啡網友推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；
印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。
3.查看處理方法
不同的處理方法，臺南知名咖啡企業禮品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。
日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。
4.查看烘焙程度
不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。彰化哥斯大黎加咖啡推薦品牌
淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。
5.查看咖啡豆種類 臺中藍山咖啡推薦品牌
最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。
Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。
6.單品豆或拼配豆 臺南單品咖啡新年送禮推薦
單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。
世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。
拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。新北單品咖啡評價分享
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小時候，家鄉人所吃的小麥面、豌豆面、玉米針等五谷雜糧全靠石磨磨出來的，幾乎家家戶戶都有或大或小的石磨，石磨是人們生活依靠的重要工具。 在我上小學二年級的時候，我家接了一合大石磨，那是一個秋高氣爽的早晨，爹從生產隊請來了8個精壯的漢子，他們個個系著紅腰帶，打扮得利利索索，抹著紅印泥的木杠挑著粗繩子扛在肩上，呼呼啦啦地向漢江河邊的渡口走去了。放學以后，我們的眼睛都望的發酸的時候，猛聽有人喊：“來了，來了，終于來了”！村子里大大小小的人都爭相往路口跑去，剎時鞭炮齊鳴，鑼鼓喧天，比村子里接媳婦還熱鬧。那山間小路上，一幫人晃晃悠悠地走來了，最前面的人抬著用紅布包著的圓磨扇，那根粗壯的木杠已被壓的有些彎曲，身后兩個換肩的人不停上前幫扶。“好了！好了！放”！眾人的吆喝聲還沒散，那兩個用紅布包著的磨扇被人揭去了“蓋頭”，“呵，好石頭，好胚子”，圍觀的人不停夸獎，一個個忍不住伸出手去撫摸那泛著幽藍光澤、厚實圓潤的磨扇，每個人的眼眉眼梢都掛滿了掩飾不住的羨慕。我也充滿激動，背著大人將爹量石板的尺子拿來量它的直徑，足有3尺，心里還揣摸著這會不會是全村的頭號大磨。那些大人已在堂屋的桌上大碗喝起柿子酒，一陣老虎、杠子、五魁手的鬧嚷聲過后，他們開始商討該請廟山的黃麻子來鍛磨，喝的滿臉通紅的爹應聲道：“黃麻子是個行家，就請他”！ 黃麻子從對門灣里一邊吼著高腔一邊晃悠悠地過來，背上背的依舊是那個掉了漆的工具箱，手上提的依舊是那桿黑得發亮的長煙袋，煙桿上掛著黑不溜秋的煙包子。爹叫娘“趕快燒茶，炒菜，黃麻子給咱家鍛磨來了”。爹用好煙好茶敬奉著，還跑到灶房里給娘說悄悄話：“招待好一些，免得鍛磨時使怪”。吃飽喝足后，黃麻子開工了，他一手拿著鐵鑿，一手甩著鐵錘，叮叮當當的敲打著那結實的磨扇，捶打的起勁時，還扯著嗓子吼著《倒采茶》《十愛姐》《郎在高山唱》等安康民歌，吸引了不少人前來圍觀，偶爾抬起頭看看眼前的人群，再和那些小媳婦們調戲幾句，臊得她們轉身離去了，這時，黃麻子又不說話了，使勁地鏨起石磨來，一會兒，累的滿頭大汗，便放下工具，坐在磨臺上，悠閑地吸著旱煙。經過黃麻子幾天的苦干，石磨鍛好了，大人們一起把陰扇仰面朝上放在磨臺上，中心有一柱磨棋，自有懷陰抱陽的意象，周圍是一圈光芒般的磨齒，磨齒是溝梁相間的“人”字形。陽扇有兩個磨眼，是流進雜糧的通道，通道在陽扇磨齒上平面處形成一個太極形狀的分流走勢圖，磨頂的邊緣上鑿有3個大小不同的孔，兩個大孔是栓磨系穿磨杠的，小孔是給牛栓撐棍用的。陰陽兩扇扣合時，黃麻子大喝一聲“好了，掌柜的快鏟幾撮麥麩來鋪磨膛”，黃麻子把磨合好后，又抓了幾把糧食放在磨眼里，彎著腰，邁開步子，推著磨杠轉圈，一邊口中念念有詞：“新石磨，月月轉，推雜糧，磨細面，推得日子紅紅火火轉，發財富貴萬萬年”。爹一邊聽著奉承話，一邊盯著磨口均勻落下的一圈麥麩面，高興地說“不愧是老石匠，手藝真好，謝謝你的金口玉言”。爹順手從衣袋里掏出一個紅包，按規矩給黃麻子付了工錢。從此，這副全村頭號大磨，驕傲地盤踞在“磨道里”，成為我家最重要的固定資產。 一到臘月，家家戶戶磨小麥、磨玉米、磨豆腐，還要磨谷糠攪炒熟的黃豆，給豬加料長膘，全村大大小小的石磨全都轉動起來。天剛麻麻亮，爹就起床，到大榆樹下扯一抱稻草去喂牛，娘也趕緊起來收拾簸籃，挪面架子，牛蒙眼等磨房用的工具，把淘凈曬干的小麥倒在磨頂上，開始套牛推磨，隨著娘一聲“嗨……走”，蒙著眼睛的牛就拉著石磨不停地轉圈圈，石磨就發出沉重的聲音，像空中過飛機似的轟鳴，一會兒，從磨口落下的糧食“雪雨”在磨盤上堆成一圈雪坡，娘就用撮子攬磨盤上磨出來的面粉末裝進蘿，用手拉動蘿在盛面的大簸籃里的木架上面來回哐當哐當地拉動，漏下去的是面粉，留在蘿里面的是麩子,麩子要被重復磨上三四遍,直到剩下凈麩皮。在磨玉米時，為了控制玉米針的大小，娘就在磨眼里插棍棍，每次推完磨，娘的頭發、眉毛、衣服被飄飛的面塵染成銀霜，爹放工回家開玩笑地說：“白毛女快去洗頭換衣服做晚飯”。于是，一股炊煙裊裊升起，灶堂里的薪火映紅了我的笑臉，全家人坐在一起吃面條，那聲音就像扯布一樣響成一片…… 歲月悠悠，流過那鄉村的滄桑。如今，家鄉的人們已過上富裕文明的生活，石磨已被磨面機取締，被人們遺棄在某個角落，默默地躺在那里，漸漸地成為鄉村一種象征符號，但它依然泛著幽藍的光澤，沉載著悠久的鄉村文化，凝刻著勞動人民的精神追憶，成為我們那個年代人揮之不去的濃濃鄉戀。 >>>更多美文：優美散文
我的家鄉成縣索池鎮唐山村，這么叫了千百年，村里卻沒有一戶唐姓人家，與聲名遠播的河北唐山沒有絲毫聯系，唐山大地震讓鄉親們知道還有一個唐山，順道也跟著搖了搖，下著雨，住在“庵房”———那個年代鄉親們預防地震的“帳篷”，這或許是我對唐山最早的記憶。2013年清明節，一次偶然發現唐山村原來是一個世世代代被獅子王守護的地方。 獅子王，是村子前面的一座大山，鄉親們隨便望上一眼就能看到的燕崖梁。從一個不經意的角度看過去，才發現這是一頭默默守護在村子前面的獅子王，它的面前是康縣的群山，腳下是犀牛江，身后就是唐山村。不怒自威的獅子王，最為傳神的是它的鼻子和眼睛，還有頭頂的毛發———松樹林。獅子王守護唐山村千百年，一直不為人知！ “唐山之家”微信群是唐山村人的群，但其中30%的人我不認識，30%的人不認識我。我曾經發現要介紹清楚我是誰、弄清楚他（她）是誰，是一件很困難的事情，大部分時間我只好或聽或看。從15歲外出上學，后面斷斷續續的回家，以前發生的很多事情沒記住，后來發生的事情不知道，不認識的人很多，看鄉親們在“唐山之家”談天說地地交流、聊天，發現我對唐山村的認識少得可憐。 在我的印象當中，唐山村是一個土地肥沃的地方，有收不完的麥子、掰不完的玉米、背不完的洋芋……小時候這些農活干怕了，所以印象深刻。現在的唐山村，與全國很多農村一樣，想種田的人老了，年輕人的心不在種田上，種田完不成養家糊口的任務。不知不覺間良田沃土大都成了核桃林，唐山村成了名副其實的“核桃之鄉”。 唐山村，是我歸心似箭的家。每逢節假日，我都要迫不及待地往回趕，爸爸媽媽翹首以盼，有一天突然意識到這是我最幸福的時光。節假日一些朋友或遠游或蝸居在城市的角落里，我在老家或陪伴爸爸媽媽走親戚，或穿行在唐山村的田間地頭、山間密林。一次與朋友聊起家鄉，感受到了另一番“鄉愁”，多年節假日很少回家鄉的朋友道出了其中的無奈，爸爸媽媽相繼離開后，自己成了家鄉的客人，再也找不到回家的感覺，“兒童相見不相識，笑問客從何處來”，家鄉漸行漸遠，慢慢成了一個符號、一個記憶。唏噓之余，看著爸爸媽媽日漸蹣跚的身影，突然有一種要哭的沖動。 近十年，唐山村不緊不慢地變化。2010年祖祖輩輩走過的泥濘路變成水泥路，也有了文化廣場，危舊房拆除讓一些“古跡”消失了。謂之“古跡”，是因為從我記憶起，一些房子就無人住，一些房子幾十年從未有人進去過，可見唐山發展變化之慢，這是落后的“標簽”，終于被發展的車輪碾碎。危舊房拆除、修路占地時發生了不少意料外的煩惱，忽然發現自己不了解、不認識唐山村。煩惱之外，鄉親們在探索、在行動，2017年鄉親們在唐山村云霧山腳下發現了一個溶洞，羅先生等一干人憑一己之力艱難地進行“開發”，或許若干年之后評判，會發現這是件了不起的事情。唐山村的出路在哪里？唐山的優勢在哪里？引人深思。但唯一不變的是，唐山村，是獅子王守護的地方。 >>>更多美文：生活隨筆
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